I takt med att tekniken går framåt gör även husdjursindustrin det. Under senare år har ett ökande utbud av husdjursgodis dominerat marknaden, vilket har bländat husdjursägare. Bland dem är de två typer som "ser mest lika ut" torkade snacks och frystorkade snacks. Båda är jerky snacks, men båda har sina egna egenskaper vad gäller smak och näringsinnehåll.
Processkillnad
Frystorkning: Frystorkningsteknik är processen att torka livsmedel i en extremt låg temperaturmiljö under vakuum. Fuktigheten omvandlas direkt från fast till gasformigt tillstånd, och det finns inget behov av mellanliggande flytande omvandling genom sublimering. Under denna process behåller produkten sin ursprungliga storlek och form med minimal cellruptur, vilket avlägsnar fukt och förhindrar att maten förstörs vid rumstemperatur. Den frystorkade produkten har samma storlek och form som det ursprungliga frysta materialet, har god stabilitet och kan rekonstitueras och återställas när den placeras i vatten.
Torkning: Torkning, även känd som termisk torkning, är en torkningsprocess som använder samarbete mellan värmebärare och våtbärare. Vanligtvis används varmluft som värme- och fuktbärare samtidigt, det vill säga att luften värms upp och maten värms upp. Fukten som avdunstar från maten transporteras sedan bort av luften och stöts ut.
Ingrediensskillnad
Frystorkning: Frystorkat husdjursfoder använder vanligtvis rena naturliga boskaps- och fjäderfämuskler, inre organ, fisk och räkor, frukt och grönsaker som råvaror. Vakuumfrystorkningstekniken kan helt döda mikroorganismerna i råvarorna. Och under produktionsprocessen extraheras endast vattnet helt, vilket inte påverkar andra näringsämnen. Och eftersom råvarorna är noggrant torkade är de inte lätta att försämras vid rumstemperatur, så de flesta frystorkade snacks tillsätter inga konserveringsmedel under produktionsprocessen.
Hur man väljer
Frystorkade snacks och torkade snacks har olika smaker och aromer beroende på ingredienser, produktionsprocess etc., och det finns också skillnader i ätmetoder. Hur man väljer lämpliga snacks för husdjur kan beaktas baserat på följande aspekter.
Frystorkning: Frystorkade snacks använder lågtemperatur- + vakuumteknik för att "dra" vattenmolekyler direkt ur cellerna. När vattenmolekylerna kommer ut kommer vissa mindre celler att förstöras och bilda en svampig struktur inuti köttet. Denna struktur gör att det frystorkade köttet har en mjuk smak och stark vattenrikhet, vilket är lämpligt för hundar och katter med ömtåliga tänder. Det kan också blötläggas i vatten eller getmjölk för att rehydrera köttet och sedan matas. När man möter husdjur som inte gillar att dricka vatten är detta också ett bra sätt att lura dem att dricka vatten.
Torkning: Torkning av snacks avlägsnar fukt genom att värma upp dem. Eftersom effekten av termisk torkning på ingredienserna är att temperaturen är från utsidan till insidan, och fuktigheten är från insidan till utsidan (motsatsen), kommer köttets yta att krympa mer än insidan, och denna förändring ger det torkade köttet en starkare textur och smak. Jämfört med frystorkade snacks är torkade snacks mer lämpade för unga och medelålders hundar som behöver gnissla tänder. Genom att dra nytta av denna funktion kan maten ges ett fylligare utseende och maten kan göras till mer intressanta former, såsom klubbor och köttbullar, smörgåsar etc., vilket ökar interaktionen mellan ägaren och husdjuret.
Publiceringstid: 31 juli 2023